Ζεστή, πικάντικη ντοματόσουπα για κρύες νύχτες

Ένα απο τα πιο απλά αλλά συνάμα πεντανόστιμα καθημερινά υλικά που μπορείς να εκμεταλλευτείς και να φτιάξεις μια συνταγή που θα λατρέψουν όλοι στο σπίτι. Πικάντικη ντοματόσουπα με σκορδόψωμα.

Υλικά (για 6-8 άτομα)

  • 1 κολοκύθα (καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια)
  • 2 κιλά ντομάτες
  • 1 πράσο (ψιλοκομμένο)
  • 2 κρεμμύδια κόκκινα κομμένα σε ροδέλες
  • Φρέσκος βασιλικός
  • 150γρ βούτυρο ανάλατο
  • Ελαιόλαδο έξτρα παρθένο (King of Olives)
  • 1 τσίλι μικρό (ψιλοκομμένο)
  • 1 κουταλιά ζάχαρη
  • 1 προζυμένο ψωμί απο τις υπεραγορές LIDL (κομμένο σε φέτες)
  • 1 συσκευασία ημίσκληρο τυρί (ΤΡΕΙΣ ΒΟΣΚΟΙ) (τριμμένο)
  • 1 συσκευασία Milbona Cheese Slices with Ham
  • 1 συσκευασία Milbona Soft Cheese with Garlic and Herbs
  • 1 συσκευασία Milbona cream 22% Fat
  • 1 συσκευασία Deluxe Jamon Serrano TSG
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Κουρκουμά (2 κουταλιές)
  • Πιπέρι καγιέν (1 κουταλάκι)
  • 2-3 κλαράκια φρέσκο θυμάρι
  • 1 ολόκληρο σκόρδο (κομμένο στη μέση)

Διαδικασία

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς αέρα.
  2. Σε ένα μεγάλο ταψί φούρνου με λαδόκολλα, προσθέτουμε τις ντομάτες μας κομμένες στη μέση, τα κρεμμύδια μας ανάμεσα στις ντομάτες, το φρέσκο θυμάρι και το σκόρδο μας. Περιλούζουμε με ελαιόλαδο (2-3 κουταλιές), πασπαλίζουμε με πιπέρι, αλάτι (μπόλικο), ζάχαρη, και ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά.
  1. Στο μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο, το βούτυρο μας, και τσιγαρίζουμε το πράσο μας μαζί με την κολοκύθα και το τσίλι μας. Προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό και αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να προσθέσουμε τις ντομάτες μας.
  1. Αφού περάσουν τα 20-25 λεπτά, αφαιρούμε τις ντομάτες μας απο το φούρνο και τις προσθέτουμε στη κατσαρόλα μας. Προσθέτουμε επίσης τα κρεμμύδια και πιέζουμε το σκόρδο, που έχει γίνει σαν πουρές, μέσα στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε επίσης όλα τα ζουμιά που έχουν κατεβάσει στο ταψί οι ντομάτες μας.
  2. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά για να καταστηθούν περισσότερο τα ζουμιά μας και να έχουμε μια πιο παχύρευστη σούπα.
  1. Στο μεταξύ, σε ένα άλλο ταψί με λαδόκολλα, προσθέτουμε τις φέτες ψωμιού μας και τις αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο.
  2. Σε ένα μπόλ, προσθέτουμε τη συσκευασία Milbona Soft Cheese και το τριμμένο τυρί (ΤΡΕΙΣ ΒΟΣΚΟΙ). Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομογενοποιημένο μείγμα.
  3. Αλείφουμε τις φέτες ψωμιού μας με μπόλικο απο το μείγμα μας.
  4. Σε άλλες φέτες μπορείτε να προσθέσετε φέτες απο το Jamon Serrano της Deluxe μαζί με το τυρί της Milbona.
  5. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 αέρα, για 10-15 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει και λίωσει το τυρί μας.
  1. Αφού περάσουν και τα 20 λεπτά που σιγοβράζει η σούπα μας, με μια ράβδο χειρός (hand blender), λιώνουμε όλα τα υλικά μας μέχρι να έχουμε μια υφή τύπου βελουτέ. Προσθέτουμε τη κρέμα μας και ανακατεύουμε, μαζί και το βασιλικό μας. Σιγοβράζουμε για ακόμη 5 λεπτάκια σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί η κρέμα μας.
  1. Τέλος σερβίρουμε με λίγο πέστο (προαιρετικά) και βουτάμε τα σκορδόψωμα μας μέσα στη σούπα μας για μια ολοκληρωμένη γευστική απόλαυση.
  2. Καλή μας όρεξη.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s