Σαλάτα με γαρίδες και γκρέιπφρουτ

Δροσερή σαλάτα με γαρίδες και γκρέιπφρουτ, γι’αυτές τις νύχτες απόλυτης ζέστης και βαρεμάρας. Το κοντινότερο σου LIDL έχει ακριβώς τα υλικά που θα χρειαστείς για να ετοιμάσεις ένα υπέροχο και πανεύκολο γεύμα, για εσένα, τον/την σύντροφο ή/και για την οικογένεια.  

 


 

Υλικά

  • 1 κουτί κατεψυγμένες γαρίδες μεγάλες Ocean Sea
  • 1 πακέτο φύλλα σπανάκι
  • 2 avocado (κομμένα)
  • 1 μήλο πράσινο (σε κυβάκια)
  • 1 γκρέιπφρουτ (καθαρισμένο)
  • 1 ντομάτα (σε κύβους) 
  • 20 ντοματίνια (κομμένα στη μέση) 
  • 1 maggi κύβο λαχανικών (λιωμένο στο χέρι)
  • Κρέμα βαλσάμικου (2 κουταλιές)
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 λάιμς (χυμό) 
  • Αλάτι και πιπέρι

 


 

Εκτέλεση

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε 2 απο τις κουταλιές τις σούπας ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τις γαρίδες μαζί με το ζωμό λαχανικών. 

Προσθέτουμε την ντομάτα σε κύβους και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο.

Όσο ψήνονται οι γαρίδες, σε μια μεγάλη σαλατιέρα, προσθέτουμε απο κάτω τα φύλλα σπανακιού. Ραντίζουμε με κρέμα βαλσάμικου και προσθέτουμε τα υπόλοιπα μας υλικά. 

Σε ένα μικρό μπόλ, προσθέτουμε τις υπόλοιπες κουταλιές ελαιόλαδου μαζί με 1-2 πρέζες αλάτι, πιπέρι και το χυμό απο τα λάιμς. Ανακατεύουμε καλά. 

Αφού κρυώσουν οι γαρίδες μας, τις προσθέτουμε και αυτές απο πάνω, και περιχύνουμε το dressing μας. 

Καλή μας όρεξη.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s